קיצור תולדות התזונה האנושית - אורי מאיר ציזיק

ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק הוא חוקר ההיסטוריה והפוליטיקה של הרפואה והתזונה, ומרצה ברחבי הארץ. ד"ר מאיר -צ'יזיק יועץ לבריאות בקהילות שונות, מומחה לליקוט צמחי- בר למאכל, כותב הספרים: "המדריך לליקוט צמחי-בר למאכל" , "דברים שאוכלים מכאן' " "מזון ואיזון" ו"התססה מקומית".

הוא מחייה מסורות אוכל מקומיות במחקר, בכיתה, בשטח ובמטבח. מייסד ומקים "המרכז להנהגת הבריאות", בקיבוץ נווה איתן. 

המזון שלנו הוא תוצאה של ארבע מהפכות שהפכו את הצלחת על פיה .והיום כמעט ולא נותר זכר לתזונה שפיתחה את הגוף האנושי בהצלחה. בהרצאה יסקור ד"ר מאיר-צ'יזיק את ההתפתחות והאבולוציה של התזונה האנושית משחר ההיסטוריה ועד ימינו אנו, ויעסוק במה אנחנו אוכלים היום? מה מזה מסייע לגוף שלנו ?

איך המזון משפיע אף בצורה מכריעה על הכלכלה (ייצוא, ייבוא, ייצור מקומי) החברה (בארץ ובעולם), התעשייה (סופרים, מכולות, יצרנים מקומיים) והסביבה (טבע, חלוקת מזון, רעב ועוני)